DE TODO PARA TODOS

Gjelina- Los Angeles

Qué viva el buen comer. Eso celebra el menú de Gjelina la buena gastronomía. Hay de todo y para todos. Ensaladas tan sencillas como el "little gem lettuce" ó el "wood roasted cauliflower" son realmente deliciosas. Si les gusta la carne hay un bone in NY-strip termino medio que está espectacular, muy jugoso y bien sellado. La "lamb burguer" con manchego y harissa aioli es de infarto y las pizzas deben ser de las mejores que he probado. Perfectamente doradas que son para hacerse agua la boca. 

Visité Gjelina: Mayo de 2017 
Dirección: 1429 abbot kinney blvd.  

BESTIAL.

Bestia - Los Angeles 

Bestial. Así es la comida en este restaurante. Tiene muy buena fama y no es en vano, ofrecen una amplia y muy buena selección de vinos, entradas fabulosas como los calamares alla Plancha con endivias y un balsámico de manzana. Las pizzas son fantásticas, les recomiendo la de Margarita y de Gorgonzola con kale. Si les gusta la buena pasta deben pedir los "Agnolotti alla Vaccinara" con brown butter, saffron, rosemary & pistachios. Otra imperdible es el "Cavatelli alla Norcina" de ricotta con housemade pork sausage y black truffles...de muerte lenta. Un plato fuerte fabuloso es el slow roasted lamb neck, se puede partir con el tenedor, la carne está perfectamente cocida, muy tierna y jugosa. Para repetir cada vez que se visita Los Angeles, este es un sitio muy movido, animado y con ambiente para hacer un festín gastronómico. 

Visité Bestia: Mayo de 2017

Dirección: 2121 7th place. 

VALE LA PENA LA FILA

République - Los Angeles

Si hay un lugar imperdible para brunch en los Angeles, ese es Republiqué. Desde el café, los panes, los pastries y obviamente hasta los platos fuertes, todo es un espectáculo. Lo más seguro es llegar y toparse con una fila, no bajen los brazos y esperen ya que vale la pena. Al entrar se van a encontrar con una vitrina llena de delicias como galletas, scones, croissants, cakes, buns, entre otros... les recomiendo que prueben todo lo que puedan e incluyan el kouign amann que está perfectamente bien hecho. El menú es amplio y para el weekend brunch ofrecen un "sticky bomb" un bomboloni con pecans, maple, bourbon y bacon relleno de crema pastelera que vale la pena cada caloría. La tosta de champiñones es deliciosa y muy generosa, con huevos revueltos, jamón, espinaca, crema holandesa y salsa de vino tinto, otra opción más ligera pero igual de buena es la tosta de burrata con espárragos, tomate, rúcula y huevo frito. Si prefieren un sánduche inclinese por el breakfast sandwich con huevo pork belly sausage y american cheese. Todo es bueno en République, el ambiente es increíble, así que este sitio no hay como perdérselo.

Visité République: Mayo de 2017
Dirección: 624 S, La Brea Ave. 

LA FABULOSA NANCY

Osteria Mozza - Los Angeles 

Sitios inolvidables, la calidad, el servicio, el lugar.... Nancy Silverton, protagonista de uno de los capítulos de la tercera temporada de Chef´s Table en Netflix, sabe muy bien lo que quiere lograr con su restaurante Osteria Mozza. Es imposible no sentir que se está comiendo algo auténticamente italiano sin ser una simple repetición de los platos tradicionales. El bar de mozzarella ofrece un sin número de quesos exquisitos, entre los que les recomiendo la mozzarella di buffala, la burrata y la burricotta con spiced walnuts. Las pastas son un deleite, como el ricotta & ego raviolo con browned butter, el orecchiette con sausage & swiss chard ó el garganelli con ragú bolognese.... pero no se pueden ir sin comer la torta della Nonna y los bombolini con mascarpone de limón. Realmente una experiencia sublime. Gracias Nancy. 

Dirección: 6602 Melrose ave. 
Visité Osteria Mozza: Mayo de 2017