Thursday, May 19, 2016

FUERA DE ESTE MUNDO

Levain Bakery - New York 

Fuera de este mundo son las galletas que se encuentran en este pequeñísimo lugar en New York. La fila para poder comprarlas puede ser larga, pero vale completamente la pena. Es probable que quiera llevar más de una, hay cuatro sabores, aproveche y si sus niveles de azúcar se lo permiten pruebe todas las que pueda. Son grandes y "chunkies" así que mucho ojo. La chocho chip y la de dark chocolate son una locura, además hay otras delicias en panes y pastelería. 

Visité Levain: Abril de 2016
Dirección: 167 west 74th st. 

Wednesday, May 11, 2016

LA ESPOSA DE JACK SABE

Jack´s wife Freda - New York 

Este sitio se ha convertido en una de las paradas obligadas en New York. Un concepto creativo y novedoso, se puede comer muy bien en un ambiente informal pero muy dinámico. Elegí probar los desayunos, acompañado siempre de un buen capuchino con leche de almendras, les recomiendo a ojos cerrados los Poached eggs with grilled tomato and holoumi una especie de huevos benedictinos pero sobre un queso ahumado delicioso y una salsa de hierbas que le da un excelente toque. Prueben además los Orange Blossom Pancakes con yogurt y mermelada de naranja realmente buena. Un must es el Madame Freda, un sánduche relleno de prosciutto de pato, chedar béchamel, gruyere y huevo frito encima. Muy bien Jack, muy bien Freda. 

Visité JackwifeFreda: Abril de 2016
Dirección: 50 Carmine st. 

Monday, May 9, 2016

LA REVOLUCIÓN DEL CAFÉ

Sailor Coffee - Guayaquil 

Cosas buenas que pasan en Guayaquil. Poco a poco va llegando la tercera ola del café, ofreciendo al consumidor buen tueste y por ende mejores sabores y aroma. Sailor Coffee, ubicado en la vía Samborondón a 10-15 minutos de la ciudad, es un espacio como pocos. Sencillo pero acogedor, tiene un concepto de "breakfast all day" con sánduches, huevos, ensaladas, pasteles y una muy típica tortilla de verde con huevo frito o pochado y un toque de sal prieta. No pueden faltar buenos pastries como el croissant de almendras, muffins, etc...El café de especialidad es traído de la provincia de Loja del cultivo de lotes de typica y caturra. Mi favorito de siempre... Capuchino con leche de almendras. Felicitaciones a su joven propietaria por este emprendimiento. 

Visité Sailor Coffee: Mayo de 2016
Dirección: Vía Samborondón km 1.5 C.C Las Terrazas 

Thursday, May 5, 2016

INSPIRACIÓN MEXICANA


Cosme - New York 

Cocina mexicana contemporánea, así es como se define el restaurante Cosme en New York City. El reconocido chef Enrique Olvera crea platos con ingredientes tradicionales mexicanos pero con un renovado sabor y presentación. Este sitio con luces oscuras y de mediano espacio acoge muy bien a todos sus clientes y ofrece originales platos como el Tlayuda que lleva una masa de tortilla crocante, con black garbanzo, stracciatella, avocado y chicharrón. Otra delicia es el calamari con paprika, garlic aioli, sunchoke (un tubérculo conocido popularmente como pataca ó tupinambo). El plato ganador fueron sin duda los taquitos de Short Rib con cebollitas y un guacamole del cielo!, cada tortilla suave se arma en la mesa... realmente épico. No es fácil conseguir reserva, así que a planificar con tiempo. 

Visité Cosme: Abril de 2016
Dirección: 35 E 21st St. 

Wednesday, May 4, 2016

UN BAR DE DULCES

Spot Dessert Bar - New York 

Lugares extraordinarios que se encuentran en New York. Un bar de postres...una delicia escondida. Hay que bajar unas pequeñas escalerillas para encontrar este sitio, una vez adentro es imposible salir sin coma diabético. Hay para todos los gustos, pero les recomiendo que no se pierdan del chocolate green tea lava cake con una bola de helado de té verde, un espectáculo. La Golden Toast es de infarto acompañada de helado de leche condensada, finalmente el Chocolate Forest que quedó como Best Dessert Village Voice 2014 es otro manjar que ofrece Spot. Aún me saboreo el recuerdo. 

Visité Spot: Abril 2016
Dirección: 13st Marks Place

Tuesday, May 3, 2016

EL BUEN COMER Y BEBER



Beauty & Essex - New York 

Beauty & Essex tiene muy buena fama y no es en vano. Un sitio escondido que vale la pena visitar, al llegar parece una tienda de antigüedades y artículos, se abre una puerta que presenta un mega lugar, con excelente ambiente. La recomendación es pedir variedad y compartir en el centro de la mesa. Imperdibles: lobster mac & cheese, thai style fried shrimp, mushroom crusted sea scallops, braised short rib sobre risotto de hongos, tuna wonton tacos. En fin la lista puede continuar! Si tienen capacidad en el estómago, una orden de donuts como postre va a cerrar con broche de oro. Además pidan cocteles que están deliciosos. Gran lugar en New York City. 

Visité Beauty&Essex: Abril de 2016. 
Dirección: 146 Essex st.