UNA GUESA BRUTAL

Swine Southern Table & Bar - Miami 

Una hamburguesa memorable. No hay formas de describir a la Swine Burger, el sabor de sus ingredientes es sencillamente espectacular. Esta delicia tiene doble carne que es una mezcla se short rib, brisket y pork blend, corte grueso de tocino que es suave y crujiente, doble queso y una salsa especial. Las papas fritas son de otro mundo, corte grueso con un filo de cáscara, ligeramente saladas. De entrada probé el Fried Green Tomato, un tomate apanado con un aioli picante y encurtido de pickles y para probar algo dulce las galletas chochip de la casa en leche con miel y un toque de Jack Daniel´s. 

Visité Swine: Agosto de 2015

Dirección: 2415 Ponce de León Blvd. 

UNA LOCURA LLAMADA ZAK THE BAKERY

Zak the Baker - Miami 

De las mejores panaderías que he probado en mi vida. Es un RE MUST ir a Zak the Baker si se visita la ciudad de Miami. Este pequeño sitio ubicado en Wynwood conoce perfectamente el concepto que encierra la palabra calidad. Abruma porque cualquier cosa que se pruebe está a otro nivel. Para desayunar o lunch es el sitio ideal. Les recomiendo probar el Shakshuka, un plato típico israelí que viene con pimientos, tomates al sartén y dos huevos, acompañado de un pan artesanal sencillamente espectacular. No deje de pedir variedad de panes de dulces o postres, son una locura. El pecan tart, el kougin aman de pecanas y la galleta de dark chocolate con rye flour están para morirse, y no se vaya sin pedir alguno de los tradicionales dulces judíos como el rugelash que es como un mini croissant de chocolate y el babka knot que es un pan enroscado con chocolate y nueces. 

Larga vida para Zak y su bakery. 

Visité Zak the Baker: Agosto de 2015 
Dirección: 405 NW 26st.