Tuesday, July 21, 2015

QUÉ MÁS SE PUEDE PEDIR


Caffe Vialetto - Miami 


Definitivamente hay combinaciones gastronómicas que son perfectas, como un buen pan, con una copa de vino y una rica pasta. Caffe Vialetto en Coral Gables, es un pequeño restaurante italiano que no defrauda. El sitio por afuera parece una pequeña casa y por dentro es sencillo pero impecable. El pan campesino que brindan de entrada con una salsita de tomates picados lo preparan en el mismo restaurante y lo pasan calientito. Los platos no son pequeños, por lo cual les recomiendo no llenarse antes de tiempo. Pueden probar los pappardelle short ribs, unos espectaculares fideos gruesos hechos en casa con mozzarella, espinaca, ajo y aceite de trufa. Los risottos son otra de las especialidades, hay que pedir uno, puede ser el carbonara que trae pedazos de pancetta, cebollas caramelizadas y camarones ó uno negro de mariscos con un sabor único, un toque diferente a los que estamos acostumbrados a probar. Qué más se puede pedir después de este banquete. 

Visité Caffe Vialetto: Julio de 2015
Dirección: 4019 Le Jeune Rd, Coral Gables. 

Saturday, July 18, 2015

CAFÉ DE VERDAD


Panther Coffee - Miami 

Si de buen café se trata hay que hacer una parada obligatoria en Panther Coffee, este sitio de café especializado tuesta los granos de diferentes países del mundo que ofrecen gran calidad como Brasil, Nicaragua y Colombia. Realmente hay una diferencia abismal cuando se compra el típico café comercial y uno de gran categoría y tueste. Pueden disfrutar de un iced latte, capuccino, cold brew etc...Esta cafetería de Wynwood tiene un ambiente muy casual e informal, perfecto para ir con la computadora, pasar un buen rato y comer alguno de los quiches o dulces que ofrecen. Les recomiendo la red velvet cookie, muy buena y del tamaño de la palma de la mano. Estos lugares son los que vale la pena descubrir y a los que siempre se puede regresar. 

Visité Panther Coffee: Julio de 2015
Dirección: 2390 NW 2nd ave. 

Thursday, July 16, 2015

UN BUEN DESAYUNO LO CURA TODO


La Boulangerie - Miami 

No hay como un buen desayuno, empezar el día de la mejor manera no tiene precio. En La Boulangerie se pueden encontrar algunas razones para comenzar con pie derecho. No deje de probar algunos de los crossaints que ofrecen, el relleno de almendras es perfecto, pero si son amantes del chocolate hay de nutella, chocolate con almendras, entre otros. Los clásicos pancakes y los benedictinos completan un desayuno de campeones. Además tienen omelettes, sánduches y algunas opciones para elegir. El jugo de naranja es delicioso, con naranjas frescas exprimidas en el momento. No deje de acompañar todo con buen café. 

Visité La Boulangerie: Julio de 2015
Dirección: 20475 Biscayne Blvd. 

PORCIONES QUE ENCANTAN



Michael´s Genuine Food - Miami

Este sitio en el Miami Design District es perfecto para compartir una buena comida, variada, original y con ingredientes frescos. El menú está dividido por el tamaño de las porciones (small, medium, large) lo ideal es pedir un poco de todo. Un plato que me sorprendió fue la stracciatella, una delicadísima burrata italiana combinada con una fruta particular: duraznos frescos con aceite de oliva, una mezcla inesperada pero espectacular. El pulpo a la parrilla con hierbas, aceitunas y granos es sensacional. La pizza de cordero y kale y el short rib con almendras tostadas están muy buenos. Como side les recomiendo los zucchinis asados. El ambiente y la atención son de primera. 

Visité Michael´s: Julio de 2015 
Dirección: 130 NE 40th st.