Weinsinn - Frankfurt
Este restaurante es una prueba clarísima de la creatividad, ingenio y sabor que se puede encontrar en la alta cocina Alemana. Weinsinn es un restaurante de una estrella Michelin en la ciudad de Frankfurt, con una propuesta dinámica y moderna que se refleja no solo en la comida sino en cada detalle de su espacio. Se describen como un lugar "open minded" y por supuesto que se refleja. La carta de vinos es extensa y por supuesto me inclino mucho por probar vinos blancos, entre esos el Riesling Trocken de la bodega Wittmann, además de un delicioso pinot blanc y chardonnay de la misma bodega. Ofrecen 4 menú degustación en el que varía el número de pasos y sus ingredientes cambian de acuerdo a la temporada. En este caso pudimos probar salmón, pork belly, alcachofas y unos postres fantásticos incluyendo un añejo queso comté que estaba sensacional. La primera impresión en cuanto al lugar y el servicio fue excelente, y la segunda, tercera y cuarta impresión luego de probar sus platos fue extraordinaria.
Visité Weinsinn: Septiembre de 2019
Dirección: Weserstrasse 4 · 60329 Frankfurt am Main
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