Una gema escondida es Tanino Wine Bar & Bistro en el área de San Francisco en ciudad de Panamá. Un lugar pequeño, modesto pero con muy buen aspecto, al más puro estilo de un restaurante familiar. El chef Fabién Migny presenta unos platos espectacularmente frescos a través de "tapas" y platos fuertes exquisitos. Para arrancar no dejen de ordenar el pulpo, el tartar de atún, las croquetas. De platos fuertes deben pedir sin falta los ñoquis trufados, de los mejores que he comido, el risotto verde de langostinos, el short rib y el pato. Tienen que cerrar con una créme brûlée o una especie de pie de manzana que está de infarto. Estupendo sitio para volver y probar todo lo que ofrece el chef.
Visité Tanino: julio de 2016
Dirección: Final de Vía Porras. San Francisco.
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