Caffe Vialetto - Miami
Definitivamente hay combinaciones gastronómicas que son perfectas, como un buen pan, con una copa de vino y una rica pasta. Caffe Vialetto en Coral Gables, es un pequeño restaurante italiano que no defrauda. El sitio por afuera parece una pequeña casa y por dentro es sencillo pero impecable. El pan campesino que brindan de entrada con una salsita de tomates picados lo preparan en el mismo restaurante y lo pasan calientito. Los platos no son pequeños, por lo cual les recomiendo no llenarse antes de tiempo. Pueden probar los pappardelle short ribs, unos espectaculares fideos gruesos hechos en casa con mozzarella, espinaca, ajo y aceite de trufa. Los risottos son otra de las especialidades, hay que pedir uno, puede ser el carbonara que trae pedazos de pancetta, cebollas caramelizadas y camarones ó uno negro de mariscos con un sabor único, un toque diferente a los que estamos acostumbrados a probar. Qué más se puede pedir después de este banquete.
Visité Caffe Vialetto: Julio de 2015
Dirección: 4019 Le Jeune Rd, Coral Gables.
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